Étterem

A Lugas Étterem

Hasas Pasas

2009. december 15. kedd
A Lugas Étterem

Vegyük például a harcsapaprikást! Vegyük! – bólintok, s magam elé képzelem, mint Steinmann, a jó tanuló a csonka gúlát. De hát milyen is legyen? Zsindelyes birspálinka röpteti a gondolatom (enyhe gyümölcsösség, sóhajnyi fanyarság, tiszta, száraz íz). Meglepetést várok, könnyű halat, s jaj! ne túl sósat, ne túl savanyút, ne túl fűszerest, ne túl paradicsomost, ne túl paprikás’t. Míg az étel megérkezik, hadd dúdolom a harcsa dalát: „Jaj, a harcsa én vagyok, / Nyelek, nyelek, mert hal vagyok, / De most aztán harapok: / Mert a harcsa én vagyok.” tovább »

A Tirpák csárda

Hasas Pasas

2009. szeptember 27. vasárnap
A Tirpák csárda

A pacalról csak szeretettel, szelíden! Ahogy a hentespulton elterül. Ahogy hófehér bolyhos frottírtörölközőt vagy gömbölyded és kecses női úszósapkát formáz. Ahogy négy-öt óra főzés után átadja magát neked. Ahogy magához engedi a mangalicazsírt, ahogy taszítja az étolajat. Ahogy harapásod alatt az enyhén csípős szafttal végképp elvegyül. A pacal – mint minden konyhai nyersanyag – bizalmi kérdés. tovább »



Keresés

Friss diskurzus

Kritika

  • Onder Csaba: Dr. House Ung vármegyében

    Kritika Szeghalmi Lőrincz Levelek az árnyékvilágból című levélregényéről

  • Garai Péter: Barokk évszázadok – a nyíregyházi Nagytemplom épülete

    2011. október 22-én volt a nyíregyházi evangélikus Nagytemplom felszentelésének 225. évfordulója, amelyről a gyülekezet október 29-30-án rendezett ünnepségsorozaton emlékezett meg. A jubileum alkalmából 2011. decemberére több szerző közreműködésével elkészült az épület történetét és értékeit bemutató kötet, a Kövekbe épített hitvallás. Ebben olvasható Garai Péter írása, aki a templom elcsendesedésre indító hangulatát, a kövek, a formák és a fények üzenetét próbálta megragadni és feltárni – építész szemmel. A Vörös Postakocsi hasábjain a tanulmány összefoglalóját adjuk közre.

Interjú

Állandóan írjuk

Magazin

  • Borbély Szilárd: Hét elfogult kommentár a magyar lírához

    Borbély Szilárd helyzetértékelése a magyar líráról: “Bár tíz éve nem prognózis alkotására vállalkoztam, de tévedéseimet mégsem hagyhatom néhány utólagos kommentár nélkül. Akkor még nem volt előre látható, hogy milyen jövő vár a magyar lírára. Ahogy az ország jövőjét is másként képzelték akkor, akik effélékről képzelődtek. Köztük például a lírikusok.”

  • Bódi Katalin: Játszani ne engedd!

    Dr. Bódi Katalin tárcája A Móricz Zsigmond Könyvtárban működő játszóház bezárásáról.

Esszé/Tanulmány